Restaurant Le Balcon de l’Émulation

OFFRE

Valable du 22.08.2017 au 23.09.2017, réservation souhaitée

Plus d’information au 04 223 43 24 ou info@balcon.be

Description

Les Cours a donné naissance à un nouvel établissement gastronomique implanté au coeur même de la Cité ardente et de son nouveau théâtre : Le Balcon de l’Emulation.

Il accueille les fins gourmets dans ses salons classés du premier étage ainsi que sur sa superbe terrasse d’origine. Il offre dans l’assiette un mélange de raffinement et de modernité. A côté de sa carte complète, « Le Balcon de l’Emulation » propose également un menu spécial d’avant spectacle (à 22 euros), un business lunch sur les temps de midi ainsi que des formules groupes et VIP sur mesure pour tous types d’évènements.

Horaires

Ouvert du mardi au vendredi de 12 à 14h et de 18 à 22h // Samedi de 18 à 22h

Contact

www.balcon.be
16 place du 20-Août, 4000 Liège
04 223 43 24

info@balcon.be

Carte


Entrées
Carpaccio de boeuf Black Angus / Parmesan / Huile vierge / Ail noir 15 €
Cannelloni de courgette / Tourteau / Concombre / Mangue 14 €
Risotto à la Curtius / Jambon de Parme croustillant 13 €
Papillote de rouget / Aubergine / Tomates bio des Pouilles / Bufala 13 €


Plats
Contre-filet de boeuf Holstein maturé cuit basse température / Oignon rouge / Tomate / Artichaut / Ratte / Réduction aux 3 poivres 22 €
Filet d’espadon / Capuccino de crevettes grises / « Cwène di gatte » 22 €
Veau en écrin d’herbes / Polenta / Jus corsé à l’estragon 20 €
Tajine de volaille jaune aux pêches à ma façon 19 €

Desserts
Tartelette citron / Meringue / Earl Grey 8 €
Fraises marinées / Rhubarbe confite / Espuma violette & mascarpone 8 €
Dame blanche, noire et aux éclats 8 €
Sélection de fromages du moment 9 €

 

Menu 3 services du marché (hors carte)
Entrée, plat et dessert – inspiration du moment 35 €

Lunch (servi du mardi au vendredi midi) 22€
Menu d’Avant-Spectacle (les soirs de représentations) 22€
Entrée et plat – selon le marché
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table
Les plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en
jour. N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre maître d’hôtel, nous serons ravis
de vous proposer un menu adapté.