Restaurant Le Balcon de l’Émulation

Description

Les Cours a donné naissance à un nouvel établissement gastronomique implanté au coeur même de la Cité ardente et de son nouveau théâtre : Le Balcon de l’Emulation.

Il accueille les fins gourmets dans ses salons classés du premier étage ainsi que sur sa superbe terrasse d’origine. Il offre dans l’assiette un mélange de raffinement et de modernité. A côté de sa carte complète, « Le Balcon de l’Emulation » propose également un menu spécial d’avant spectacle (à 22 euros), un business lunch sur les temps de midi ainsi que des formules groupes et VIP sur mesure pour tous types d’évènements.

Horaires

Ouvert du mardi au vendredi de 12 à 14h et de 18 à 22h // Samedi de 18 à 22h

Contact

www.balcon.be
16 place du 20-Août, 4000 Liège
04 223 43 24

info@balcon.be

Carte

Entrées

Carpaccio de boeuf, roquette, pecorino, huiles d’herbes et crème truffée 13 €
Noix de Saint-Jacques snackées, butternut et noisette 14 €
Terrine de foie gras, biscuit au pain d’épices, airelles 15 €
Risotto au salsifis et truffe noire 13 €

Plats

Canette, sauce au vin chaud épicés, pommes de terre grenaille fumée 19 €
Cochon de lait cuit basse température sauce Peket poire, patate douce, betterave 19 €
Bavette à l’échalote et au vin rouge, pommes Pont-Neuf 18 €
Filet de maigre sauce au beurre blanc, topinambour, vanille 21 €

Desserts

Dame blanche 8 €
Crème brûlée à la vanille 8 €
Poire belle Hélène revisitée 8 €
Sélection de fromage du moment 9 €

Menu 3 services 35 €
Entrée, plat et dessert – selon l’humeur du chef

Lunch (servi du mardi au samedi midi) 22 €
Menu d’Avant-Spectacle (les soirs de représentations) 22 €
Entrée et plat – selon le marché

Les menus sont servis pour l’ensemble de la table